The Story

- Deze top of the world sencha thee selectie komt van onze directe connecties uit Japan. Pieter Loridon haalt bij deze farms ook zijn Premium en Ceremonial kwaliteit matcha, waar hij in juni 2018 naartoe ging om kennis te maken met de eigenaren en de matcha velden. -

Deze lentethee van de cultivar Yabukita wordt geproduceerd door een vooraanstaande thee familie in Makizono, Kagoshima.

Deze thee is samengesteld uit bladeren die 10 dagen voor de oogst in een veld zijn geteeld, zodat ze een mildere smaak kunnen ontwikkelen dan de traditionele Japanse sencha, die absoluut niet voor de oogst tegen de zon is bedekt. De bladeren hebben een zeer mooie dunne naald vorm en een donkere en glanzende groene kleur.

De cultivar Yabukita wordt gebruikt voor de productie van 70% van de Japanse groene thee en is bijzonder geschikt voor de productie van uitgebalanceerde sencha die zowel een ronde umami als een heerlijk verfrissende plantaardige smaak onthult.
Onze Sencha Yabukita biedt een zeer diepe hartige smaak met zoete en zachte tonen bij lagere temperaturen, en ontwikkelt een subtiele astringente bij hogere temperaturen. Deze thee drukt perfect de essentie en balans van Japanse sencha uit.

Tip! Gebruik water van lagere temperatuur om verbranding van de bladeren te voorkomen.

How to... make a delicious cup of Sencha Yabukita tea?
1-3 min | max 80°C | theïne +

Where do you store your tea?
De losse thee bewaar je makkelijk in de daarvoor bestemde Cafe Couture recyclebare bewaarblikken. Deze zijn licht- en luchtdicht.

Meer info over deze blend...

Overige informatie
Inhoud: 50 gram losse thee
Ingrediënten: groene thee (Japan)
Categorie: groene thee