The Story
Trendy trattoria in Lanaken - 'Nduja by Ralf
Voor het nieuwe ´nduja by Ralf concept werd het dak van de voormalige bistro volledig afgebroken en opnieuw opgetrokken tot een zes meter plafondconstructie in glas. Zo verdubbelde de ruimte voor het nieuwe restaurant ´nduja by Ralf in kubieke meters en heeft men terug zicht op de typische neo Tudor bouwstijl, eigen aan het hoofdgebouw op het domein. De trattoria is in juni 2021 voltooid en geopend.
Lapsang souchong komt oorspronkelijk uit de provincie Fujian. Er bestaat een gerookte en een niet-gerookte variant, waarbij de gerookte verreweg de bekendste is.
Na oxidatie wordt deze thee in bamboemanden gedroogd boven brandend naald- of cipressenhout. Hierbij wordt een sterke rooksmaak ontwikkeld.
Een legende verhaalt dat deze manier om thee te prepareren bij toeval is ontdekt. Tijdens de Qing-dynastie hield een legereenheid een kampement in een theefabriek. Nadat de soldaten eindelijk waren vertrokken realiseerden de theefabriek arbeiders zich dat ze te weinig tijd hadden om de thee op de gebruikelijke wijze te drogen en daarom droogden ze de thee boven het vuur. De nieuwe smaak was een sensatie.
Deze thee is zeer sterk van smaak, velen vinden dat deze thee het beste tijdens winteravonden kan worden gedronken of gecombineerd met zout of sterk gekruid eten of sterk smakende kaassoorten of gecombineerd met het drinken van single malt whisky.
Vul rechtsboven de gewenste hoeveelheid (50 gram) in, ontvang de refill in de daarvoor bestemde verpakking en voeg de refill toe aan jouw Café Couture recyclebare bewaarblik.
How to... make a delicious cup of 'Nduja by Ralf?
3-5 min | 95°C | theïne + | 3 gram - 150 ml water
Where do you store your tea?
De losse thee bewaar je makkelijk in de daarvoor bestemde Café Couture recyclebare bewaarblikken. Deze zijn licht- en luchtdicht.
Overige informatie
Inhoud: -
Ingrediënten: zwarte thee, lapsang souchong, zoethout wortel, rooibosthee, rode biet, kardemom zaad, kaneelstukjes, anijszaad, chilipeper, hele kardemom, rozemarijn blaadjes, basilicum.
Categorie: zwarte thee